English version
La société Düsseldorfer Lakritzenwerk est née en 1900 à Düsseldorf (Allemagne) pour produire des bonbons à base de réglisse et c’est en 1930 que né le premier bonbon…
La marque américaine True Made Food propose sa version de ketchup moitié moins sucré et composé essentiellement de légumes. En utilisant de la carotte, de la courge musquée…
La marque Elyseide, maitres oléiculteurs depuis 1879, innove avec son caviar d’huile d’olive vierge extra. Encapsulée dans de belles billes dorées, l’huile d’olive explose en bouche lorsque les…
Selon un article de Reuters, un groupe de 40 investisseurs gérant plusieurs centaines de milliards de dollars a lancé une campagne de lobbying pour encourager les 16 principales…
L’alimentaire disrupte, innovons autrement ! Colloque Valorial #10 Mardi 6 décembre, Pacé (35), Le Ponant – 9h>18h Save the date ! La 10e édition du colloque annuel de…
Anthony Bourbon, fondateur de Feed., pouvez-vous nous décrire l’histoire de votre société ? Initialement, j’ai développé Feed. pour résoudre un problème personnel. C’est quand je travaillais à la…
C’est la seconde année que la marque danoise de réglisse Lakrids by Johan Bülow propose son calendrier de l’avent avec des réglisses différents pour chaque jour du mois…
Lancée à Londres dans quelques petites épiceries fines en 2007, la marque Zaramama a connu un succès rapide en quelques mois et s’est retrouvé vendue dans toute l’Angleterre….
Le domaine Messenicolas de Giorgos Karamitros, vigneron depuis 4 générations, propose des cépages locaux (Limnionas, Batiki, Roditis, Mavro Messenicolas) et français (Chardonnay, Syrah et Carignian) depuis plus de…
Quelles sont les start-up alimentaires internationales performantes ? Comment innovent-elles ? En quoi les enjeux de la Food Tech vous concernent-ils ? Comment grands groupes et start-up peuvent…
François Ziegelmeyer, Co-Fondateur de Dixie International, pouvez-vous nous décrire l’histoire de votre société ? Dixie International est née en Octobre 2012, créé par moi-même François Ziegelmeyer, totalement passionné…
Artic Zero est le pionner des desserts glacés sans matières grasses et sans calories avec son faible indice glycémique. Sans lactose, sans gluten et sans OGM, Artic Zero…
Voila un an que nous avons mis en ligne le site internet www.cook-innov.fr afin de faire découvrir aux professionnels, chaque jour, des tendances et innovations alimentaires en France…
C’est la baie qui fait parler d’elle depuis quelques années pour ses capacités « miraculeuses » à donner le sentiment de goût sucré à des aliments acides. La miraculine, elle-même,…
La marque londonienne Pot & Co, fondée par le chef Julian Dyer, propose des puddings de qualité servis chacun dans son propre ramequin design en céramique. Ces ramequins…
Aaron Jones, co-fondateur de Chops Snacks, pouvez-vous nous décrire l’histoire de votre société ? Chops Snacks a été fondé quand Dusty Jaquins (co-fondateur) a réalisé que l’offre existante…
Aux Etats-Unis, ce sont plus de 900 millions de tonnes de produits frais non récoltés ou invendus (à cause d’une mauvaise forme ou une mauvaise couleur) qui ne…
Valter Bovetti, fondateur de Bovetti Chocolats, pouvez-vous nous décrire l’histoire de votre société ? L’histoire de Bovetti Chocolats a démarré en 1992, avec au départ la mise en…
La marque française The Serious Kitchen, fondée par Mélanie Merenda et accompagnée par le Chef Jean-Eden Hurstel, propose une gamme de jus de fruits bio pressés à froid….
Chobani, la marque américaine de yaourts hyperprotéinés, vient d’inaugurer son propre incubateur de start-up afin d’accompagner le développements de jeunes entreprises innovantes alimentaires. Fondée en 2007 par Hamdi…