Cook Innov, partenaire de Food&Globe, vous présente le premier épisode de la web-série consacrée à la découverte d’innovations alimentaires dans le monde. Rendez-vous en Thaïlande avec de la spiruline sur les toits de Bangkok !

Food&Globe en Thaïlande à la découverte de l’algue d’or qui risque fort de remplir toutes nos assiettes d’ici 2050 ! Saumil Shah, le fondateur d’Energaïa, possède plusieurs cultures urbaines de cette Novel Food en plein coeur de Bangkok. On a discuté avec lui de l’avenir de notre alimentation et les pistes alternatives à explorer. Une rencontre passionnante !

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